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冬支度 その1
先日作った「大根つぐら」(大根を冬期間保存する入物)に、
採れたて津南産の大根を入れました。
あとは雪待!
雪でスッポリ覆われた「つぐら」の中で、
熟成した美味しい大根になります様に。。(^^)
2018年11月22日 (木) | -
津南産★キャベツ
悠久の大地(ジオ)‼
津南の畑で新鮮なキャベツを収穫させて頂きました(^^)
みずみずしくておいしい津南秋野菜を、
是非当館で召し上がってください♪
2018年11月16日 (金) | -
しなの荘★紅葉
山から里へ、紅葉が降りてきました。
しなの荘の庭の紅葉も色づいて来ましたよ~♪
先日、久々に晩秋の津南町を巡ってきました。
農家さん達は、秋野菜の収穫に忙しそうです。
美味しい津南の秋野菜を食べに来ませんか~?
2018年11月08日 (木) | -
大根つぐら
昔、雪国津南では藁で「つぐら」を作り、
冬の間ダイコンなどの野菜を入れ保存していました。
雪にスッポリ覆われた「つぐら」は、まるで現在の雪室。
保存された野菜は丁度良い温度、湿度で熟成され、ますます美味しくなるのです(^^♪
そんな昔の素敵な文化を、繋ぎ伝えていきたいと思っております。
2018年11月03日 (土) | -
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雪下人参始まりました♪
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